Le Domaine

Le domaine de Krayenberg

Philosophie de la viticulture

Le domaine du Krayenberg : un authentique Vignoble pour Bruxelles et ses environs
A Beersel, 6 hectares de prés, vergers, bois, ruisseaux et jachères vierges depuis des années s’étalent à une encablure de Bruxelles. Surplombant la vallée de la Senne, en coteaux et espaces largement ouverts, le terrain est propice pour faire croître la vigne dans des conditions optimales. Transformer cet espace de vie en un lieu centré sur la production locale viticole tout en préservant l’authenticité et la diversité biologique devient l’objectif du domaine du Krayenberg

L’arrivée et le développement des nouveaux cépages hybrides résistants aux maladies et ne nécessitant qu’un minimum d’interventions concourt à ce double objectif :
L’Implantation d’une vigne saine, sans autres interventions que celles de l’outil.
Une Production de qualité dans une perspective bio, en symbiose avec l’environnement.

Nos productions en cours et à venir

Découvrez nos productions, nos cépages interspécifiques, naturellement résistants , la production du verger et toutes celles à venir.

Vin blanc

Les premières récoltes expérimentales ont donné une première vinification de 3 cépages . Les analyses oenologiques et les dégustations révèlent un vin blanc sec vif et fruité, une belle fraîcheur, équilibrée en bouche par une onctuosité à la dégustation
Nez : poire, citron jaune, ananas frais, groseille à maquereaux
Bouche : attaque fraîche, alcool présent, enveloppant, belle longueur sur retour d’arômes d’ananas.

Les premières bouteilles dorment 12 mois sur lit pour donner un effervescent prometteur…

Nos bulles

Notre vin effervescent résulte d’un assemblage harmonieux de trois cépages : le Johanniter pour la rondeur et les notes fruitées, le Bronner pour l’acidité et la fraîcheur, et le Souvignier Gris pour la structure et les touches florales.

Élevé 18 mois sur lattes avant dégorgement, ce vin révèle des bulles fines et vives, une robe pâle à dorée, un nez élégant aux arômes d’agrumes et de pomme verte.

En bouche : vivacité, fraîcheur et une belle longueur.

Ou se trouve le domaine ?

Le Domaine du Krayenberg est un vignoble familial créé en 2019 à Beersel, spécialisé dans la production de vins effervescents belges issus de cépages résistants cultivés en agriculture raisonnée.